На выставке «Россия», которая откроется в Москве в День народного единства, представят деликатесы из всех регионов страны. С производителями продукции пообщался корреспондент «Известий» Николай Аксенов.
«Здесь могут произвести сыр на любой вкус: от классического итальянского пармезана до альпийского, овечьего с высоким содержанием жира», — рассказал корреспондент о производстве сыров в Крыму.
Он отметил высокий уровень стерильности на производстве и уникальную экосистему Крыма, которая позволяет экспериментировать и придумывать необычные рецепты.
«Изюминкой нашей коллекции крымских сыров являются сыры, названные в честь крымских достопримечательностей. Такие как сыр из лаванды с крымскими травами», — рассказал заместитель начальника отдела контроля за качеством Селим Меметов.
Также на выставке представят вино. Краснодарские виноделы уже не один год уверенно держат лидерство на рынке. Кубанские пино-нуар или шардоне достойно конкурируют с французскими винами.
«Если вы покупаете российское вино, то вы можете быть уверены, что это сделано из российского винограда, из качественного винограда. Используется только ручной труд, мы не используем механизмы», — отметил специалист.
Гостей выставки «Россия» также удивят улитками, которых в Краснодарском крае разводят на специальных фермах. Их них готовят различные экзотические блюда и даже мороженое.
Подписаться на Курганинские известия: https://t.me/kurganinskie
