С 24 февраля по 1 марта 2020 года в России пройдет Масленичная неделя
В этом году масленичная неделя начнется 24 февраля, а сам праздник выпадет на 1 марта. Традиции этого торжества уходят корнями в язычество, когда на Масленицу провожали зиму и встречали приход весны.
Масленица - это самый веселый, народный и сытный праздник с народными гуляньями, песнями, плясками, играми, ярмарками и, конечно же – с БЛИНАМИ! Круглый, румяный и горячий блин - главное блюдо масленицы, символ солнца. Блины пекут из пшеничной, кукурузной, ржаной или овсяной муки в ночь на первый день Масленицы или в понедельник. Едят их с маслом, сметаной, мёдом, икрой, а также овощными начинками. Первый блин принято отдать бедному или неимущему человеку, чтобы тот помянул всех усопших родственников.
Ну что, печем? А вот и рецепты самых аппетитных блинов!
Блины Кружевные
Ингредиенты: 1 стакан муки без горки, 1 ст. ложка сахарной пудры,3 яйца, 300 мл молока, 100 г сливочного масла.
Приготовление: смешиваем муку с сахарной пудрой, добавляем яйца и вливаем молоко. Далее замешиваем тесто. Оно должно получиться консистенции слегка взбитых сливок. Отдельно растапливаем сливочное масло и вливаем его в блинное тесто. Еще раз все хорошо перемешиваем и оставляем на столе на 30 минут. Переходим к жарке. Разогреваем тонкую ровную сковороду, смазываем ее маслом. Тесто выливаем небольшими порциями, равномерно распределяя по всей посуде. Тогда блины получатся тонкими и кружевными.
Сырные блины
Ингредиенты: мука 2,5 стакана, яйца 5 шт., сахар 100 г, масло 200 г, молоко 3 стакана, соль 3/4 ч. л., сыр 300 г.
Приготовление: на мелкой терке натереть сыр. Отделить желтки от белков. Взбить желтки с молоком, добавив туда же тертый сыр, муку, соль. Взбить белки и добавить полученную белковую пену в тесто. Обжаривать в масле до получения золотистой хрустящей корочки. При этом блинчики должны быть небольшими.
