Ежегодно 20 октября свой профессиональный праздник отмечают повара и кулинары всего мира. Международная дата была учреждена в 2004 году по инициативе Всемирной ассоциации кулинарного сообщества.
В России кулинарная наука начала развиваться в 18 веке. Это было связано с ростом предприятий питания. Сначала это были корчмы, затем трактиры, рестораны. Первая в России кулинарная кухня открылась в Петербурге в 1881 году.
